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柴魚片還可以這樣用!松阪豬炒水蓮/ 雙高湯拉麵 feat. ヤマキ雅媽吉

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柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。
今天就用柴魚片分享兩道創意日式料理:
松阪豬炒水蓮 https://bit.ly/3q7DLZS
雙高湯拉麵 https://bit.ly/2LAIl3S
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雅媽吉柴魚片一大亮點是竟然有小包分裝!使用上超級方便,不用擔心保存問題。另外值得一提,這次於雙高湯拉麵使用同品牌的「麵之友鰹魚露」意外的好用!比起一般醬油,風味較淡不鹹,充滿鰹魚的香味與鮮甜,調味比較容易上手,各種日式調味的料理都很適合用上一點。
炒菜、火鍋、壽喜燒、湯麵、沾醬,一兩匙就就可以讓菜色充滿日式風味。
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以下是這次料理全部食材:
【松阪豬炒水蓮】
營養概算:
熱量 182大卡
蛋白質 15公克
脂肪 12公克
碳水 5公克

食材:
水蓮菜 200公克
松阪豬 60公克
大蒜 10公克
辣椒 1根
沙拉油 2小匙
鹽巴 1/4小匙
清酒 1小匙
柴魚片 1包

花費 約120元

製作時間 20分鐘
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【雙高湯拉麵】
營養概算
熱量 558大卡
蛋白質 16公克
脂肪 10公克
碳水 60公克

食材:
日本拉麵條 1球
配料:
青蔥 5公克
叉燒 1片(也可煎梅花肉代替)
筍乾 20公克
水煮蛋 1顆
海苔 2片
柴魚片 適量
湯:
麵之友風味醬油 2大匙
罐頭雞高湯 350cc
薑泥 1/2小匙
油蔥 1/2小匙
清酒 1大匙(也可用米酒代替)
鹽巴 適量
黑胡椒 少許

花費 約200元

製作時間 30分鐘

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